Gerösteter Butternuskürbiskürbis Kürbis mit Zimt Rezept - Herbstzeit ist endlich Kürbiszeit

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Zubereitung Kochen Schwierigkeit Menge
15 Minuten 45 Minuten Einfach 4 Portionen
 
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Der Oktober ist endlich da und der Sänger von Green Day darf endlich aufwachen. Nebst schlechtem Wetter (bei uns zumindest) und noch kürzeren Tagen bringt dieser Monat aber auch durchaus positives mit sich: Kürbisse! Überall sind sie zu finden. Nicht nur in der Küche, sondern auch als Dekoration vor der Haustüre. Wir bleiben aber für diesen Artikel in der Küche, denn bei uns wird unser Lieblingskürbis, der Butternuskürbis, mit wenigen Gewürzen zu einer herbstlichen Speise verarbeitet.

Ja, es ist wahr, wir lieben gebackenes Gemüse. Sei es Süsskartoffeln, Pepperoni oder eben auch der Butternuskürbiskürbis. Geröstetes Gemüse aus dem Backofen schmeckt einfach herrlich. Zudem wird dadurch die Zubereitung deutlich einfacher! Backofentüre zu und für 20 Minuten vergessen. Dieser Butternuskürbiskürbis wird mit dem weihnachtlichen Geschmack von Zimt verfeinert und durch den Cayennepfeffer kommt etwas Schärfe dazu. Für uns ist das die perfekte Kombination von Gewürzen für den Butternuskürbiskürbis.

 

Zutaten für den gerösteten Butternuskürbis mit Zimt

Menge Bezeichnung
1 Stück Butternuskürbiskürbis (funktioniert aber auch mit anderen Kürbissen)
2 EL Olivenöl
2 EL Zucker
½ TL Zimtpulver
1 TL Salz
Wenig Cayennepfeffer
Alle Zutaten für den gerösteten Butternusskürbis mit Zimt

Alle Zutaten für den gerösteten Butternusskürbis mit Zimt

Zubereitung des gerösteten Butternuskürbisses Kürbisses mit Zimt

  1. Den Backofen auf 200 °C vorwärmen.

  2. Den Kürbis schälen, der Länge nach halbieren und die Samen entfernen. Beide Hälften zu kleinen Würfeln verarbeiten.

  3. Die Butternuskürbiswürfel in eine grosse Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermischen.

  4. Zwei Bleche mit Backpapier belegen und die Butternuskürbiswürfel darauf verteilen.

  5. Für 20 Minuten backen. Die Bleche aus dem Backofen nehmen und die Butternuskürbiswürfel wenden. Die Bleche für weitere 20-25 Minuten in getauschter Position zurück in den Backofen schieben.

Nährwerte des gerösteten Butternuskürbisses Kürbis mit Zimt

Eine Portion des gerösteten Butternuskürbisses Kürbis mit Zimt enthält ungefähr die folgenden Nährwerte:

Kalorien Fett Kohlenhydrate Protein
237 kcal 7 g 47 g 3 g