Die besten Brot Rezepte – Willkommen in Liams Bäckerei
Brot backen ist meine Leidenschaft. Ob ein Sauerteigbrot, ein schweizer Zopf, Crackers oder Bagels, es gibt nichts besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot in der Wohnung zu verteilen. Ganz egal ob einfache, komplizierte, lange oder kurze Rezepte, hier findet jeder die passende Anleitung zu diesem Grundnahrungsmittel.
Der Mensch und sein Brot
Ist dir bewusst, dass Brot eines der ältesten zubereiteten Nahrungsmittel der Welt ist? Schon vor 30’000 Jahren sollen die ersten Europäer und Australier eine Art Mehl zubereitet haben. Experten vermuten, dass dieses dazu verwendet wurde um ein primitives Fladenbrot über offenem Feuer zu backen.
Konkrete Beispiele fand man an einer 14’500 Jahre alten Ausgrabungsstätte. Da wird vermutet, dass das Brot für Sandwiches, gefüllt mit gekochtem Fleisch, verwendet wurde. Alles deutet darauf hin, dass der Teig bereits damals geknetet wurde. Also bereits unsere Vorfahren wussten, dass man für den Geschmack eines richtigen Brots hart arbeiten musste.
Meine Sammlung an Brot Rezepten wird wohl niemals komplett sein. Immer wieder entdecke ich eine neue Art von Brot, die getestet und verbessert werden muss. Aber ich kann garantieren, dass das hier die besten Brot Rezepte sind!
Finde das passende Brot in unserer Rezeptewelt
Einfaches und hefefreies Naan Rezept
Durch die extreme Hitze beim Backen entstehen die Bläschen im Teig, die das einfache und hefefreie Naan ausmachen. Nach dem Backen kommt eine Knoblauchbutter mit Koriander auf das Naan.
Helles, italienisches Ciabatta Rezept
Ciabatta, wortwörtlich übersetzt Pantoffel, ist die italienische Antwort auf das klassische und weltbekannte Baguette.
Panettone mit getrockneten Aprikosen, Cranberries und Sultaninen Rezept
Der Panettone ist ein italienisches Süssgebäck und wird traditionell um die Weihnachts- und Neujahrszeit gegessen. So auch bei uns!
Sauerteig Starterkultur mit Vollkorn-Weizenmehl Rezept
Alles was für die Sauerteig Starterkultur braucht, ist eine halbe Packung Vollkorn-Weizenmehl, Wasser und viel Geduld.
Einfaches Sauerteigbrot mit Ruchmehl Rezept
Unser erstes Brot soll genau das sein. Einfach nur ein leckeres Brot. Kein Schnickschnack, keine Samen, kein Schinken, kein Käse, nichts. Nur Mehl, Wasser, Salz und natürlich Sauerteig.
Rosmarin und Salz Crackers aus Buchweizenmehl Rezept
Für uns war eine Packung Buchweizenmehl eine Herausforderung, etwas neues zu backen. Nach einer kurzen Recherche sind wir irgendwo zwischen Brot und Keksen gelandet: Unser Crackers Rezept!
Einfaches Bagel Rezept
Das Bagels Rezept bringt keine sonderlichen Schwierigkeiten mit sich. Einzig beim Formen des Lochs ist etwas Fingerspitzengefühl nötig, damit der Teig nicht zusammenbricht.
Finnisches Kartoffel-Fladenbrot (Perunarieska) Rezept
Etwas Abwechslung ist in unserer Küche jedoch nie fehl am Platz. Und so sind wir auf dieses finnische Kartoffel-Fladenbrot (lokal auch Perunarieska genannt) gestossen.
Jüdisches Challa Rezept
Der Challa wird in der jüdischen Tradition am Schabbat und an weiteren Feiertagen gegessen und auch bei uns durfte es an einem Sonntag den geliebten Sonntagszopf ersetzen.
Selbstgemachter Dreikönigskuchen Rezept
Überall findet man die etwas seltsam aussehenden Kuchen oder besser gesagt Brote schon Tage vor dem Dreikönigsfest am 6. Januar. Wieso man ihn Dreikönigskuchen, ist uns ein Rätsel. Nichtsdestotrotz haben wir heute ein Selbstgemachter Dreikönigskuchen Rezept vorbereitet!