Naan, das beliebte asiatische Fladenbrot, wird im Backofen bei der höchsten Temperatur gebacken. Unsere geht angeblich bis 230° C. Durch die extreme Hitze entstehen die Bläschen im Teig, die das Naan ausmachen (ähnlich wie bei unserem Pita Brot Rezept). Bei diesem Rezept wird auf Hefe verzichtet und stattdessen Natron und Backpulver verwendet.
Typischerweise serviert man das Naan warm. Wenn es zeitlich nicht klapp, kann man das Naan problemlos mit einem Handtuch bedecken und so die Fladenbrote für eine gewisse Zeit lang warm halten.
Weil dieses Naan nur so keinen bemerkenswerten Eigengeschmack hat, haben wir eine einfache Knoblauchbutter mit Koriander zusammengemischt und diese auf das noch warmen Brot gestrichen.
Zutaten und Zubereitung des hefefreien Naan Rezepts
Das hefefreie Naan wird in drei Schritten zubereitet: Erst wird der Teig gemischt und geknetet. Darauf folgt das Aufgehen für ungefähr eine halbe Stunde. Währen dieser Zeit kann die Knoblauchbutter zubereitet werden. Schlussendlich werden die Naan-Brote geformt und kurz gebacken.
Zutaten und Zubereitung des Teigs für das hefefreie Naan
Zutaten und Zubereitung der Knoblauchbutter
Backen des hefefreien Naans
