Vegetarische Rezepte: Bitte kein Fleisch

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Rosenkohl-Sellerie-Suppe Rezept – Der Vitaminbooster

Mit reichlich Vitamin C vom Rosenkohl ist dies die perfekte Suppe für die kälter werdenden Tagen. Der Stangensellerie ist zudem voller gesunder Ballaststoffe und sorgt dafür, dass diese Suppe durchaus von den Gesundheitsbewussten unter euch mit gutem Gewissen genossen werden kann.

Laksa Suppe mit Reisnudeln Rezept – Der Auftakt zur Suppenwoche

Die Schärfe der Chilis und der intensive Geschmack passen perfekt zu dieser Jahreszeit. Zwar wird das Laksa Suppe mit Reisnudeln Rezept typischerweise mit Fisch oder Krabben serviert, wir haben uns aber für eine vegetarische Variante mit Tofu entschieden, damit die Resten nicht alleinig auf Lias Teller landen.

Mini Zucchini Veggie Burger Rezept – Gemüse als Burger

Die Zucchini (in der Deutschschweiz auch Zucchetti genannt), ist von Mai bis Oktober in Saison. Euch bleiben also noch ein paar Wochen, dieses Mini Zucchini Veggie Burger Rezept zu geniessen. Sonst ist dieses Rezept perfekt für Grillabende im Frühling und Sommer.

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