Rezepte für den perfekten Osterbrunch
Bald ist wieder Ostern! Nebst den religiösen Riten steht bei uns jedes Jahr am Ostersonntag ein Brunch an. Wir Schweizer lieben ja gutes Brot und vor allem Zopf zum Frühstück. Deshalb haben wir aus nur einem Teig viele hübsche Leckereien für den Osterbrunch gezaubert. En Guete!
Notiz am Rande: Osternester suchen und viel Schokolade essen gehören auch zu Ostern. Ich fliege bald für zwei Wochen ohne Liam in den Urlaub. Deshalb habe ich ihm jetzt schon ein Osternest versteckt. Er ist überzeugt davon, es im Nu im Estrich zu finden. Seid gespannt, wo es wirklich war…
Brot mit reichlich Käse und Konfitüre
Weil es Ostern ist, gönnen wir uns etwas für diesen Brunch. Die Zopfkreationen aus Zopfteig und der Osterzopf sind perfekt für einen Cheat Day. Als Schweizer kommt bei uns reichlich Käse und Konfitüre zusammen mit frisch gebrautem Kaffee und heissem Tee auf den Tisch. Osterdekorationen dürfen dabei natürlich nicht fehlen: Frische Blumen, kleine Osterhäschen und Schokoeier werden dafür verwendet.
Tipps für den Osterbrunch
Bereitet die beiden Teige genug früh vor, das Aufgehen beansprucht einige Zeit!
Die Rezepte für den perfekten Osterbrunch
Süsser Osterzopf Rezept – Süsse Abwechslung für den Osterbrunch
Diese klebrige Leckerei ist perfekt für einen Brunch mit vielen Gästen und sieht dabei auch noch umwerfend aus.
Brötchen aus Zopfteig Rezept – Allerlei aus einem Teig für den Osterbrunch
Weil es Ostern ist, wollten wir nicht bloss einen gewöhnlichen Zopf backen und haben nach einer kreativen Lösung gesucht.
Einkaufsliste für den perfekten Osterbrunch
Damit ihr euch nicht die Mühe machen müsst, die einzelnen Zutaten aus den Rezepten zusammenzusuchen, haben wir eine Einkaufsliste vorbereitet. Diese Liste deckt das gesamte Menü ab.
Früchte, Gemüse u.ä.
100 g Mandeln
2 EL Zitronensaft
Milchprodukte, Eier und Mehl
500 g Mehl
2 kg Zopfmehl
3 Stück Hefewürfel
1.25 l Milch
280 g Butter
9 Stück Eier
Sonstiges
100 g Zucker
150 g Puderzucker
3 EL Salz
320 g Marzipan
6 Tropfen Bittermandelaroma
130 g Aprikosenkonfitüre