Mehl - Lia & Liam

Englische Teacakes mit Zitrus- und Teegeschmack Rezept

1 Stunde

20 Minuten

Vegetarisch

Für die meisten Engländer ist das was wir dir heute vorstellen ein Teacake: ein süsses Brötchen mit getrockneten Früchten.

Ein Brezel, der mit einem Sauerteig hergestellt wurde.

Sauerteig-Brezel-Rezept

1 Stunde

20 Minuten

Vegetarisch

In diesem Sauerteig-Brezel-Rezept wird die Maillard-Reaktion (das was dem Laugengebäck seinen Geschmack gibt) mit einem kurzen Bad in einer Natronlauge gefördert. Dadurch erhalten die Brezel ihren sonderbaren Geschmack.

Süsser Sauerteig-Kranz mit Zimt Rezept

1 Stunde

35 Minuten

Vegetarisch

Dieser süsse Sauerteig-Kranz mit Zimt-Zucker-Füllung ist eine Kombination aus mehreren Broten in unserem Repertoire.

Sauerteig-Zopf nach Schweizer Art Rezept

30 Minuten

55 Minuten

Vegetarisch

Der Schweizer Sauerteig-Zopf ist meine Variation eines alten Familienrezepts. In der Schweiz wird der Zopf am Sonntag zum Frühstück serviert und bei uns gibt es seit einiger Zeit nur noch Sauerteig-Zopf!

Einfaches und hefefreies Naan Rezept

1 Stunde

15 Minuten

Vegetarisch

Durch die extreme Hitze beim Backen entstehen die Bläschen im Teig, die das einfache und hefefreie Naan ausmachen. Nach dem Backen kommt eine Knoblauchbutter mit Koriander auf das Naan.

Ein angeschnittenes italienisches Ciabatta

Helles, italienisches Ciabatta Rezept

1 Stunde

30 Minuten

Vegetarisch

Die Hohlräume und der starke Geschmack des italienischen Ciabattas entstehen nur mit viel Geduld. Ein guter Teig brauch Zeit um seinen Geschmack zu entfalten. Deshalb haben wir für dieses italienische Ciabatta erst einen Vorteig zubereitet.

Einfaches Brownies ohne Nüsse Rezept

15 Minuten

30 Minuten

Ballaststoffquelle, Vegetarisch

Diese Brownies ohne Nüsse sind schnell zubereitet, haben nur sieben Zutaten und es muss keine Schokolade geschmolzen werden.

Ein selbstgemachter Panettone mit getrockneten Früchten

Panettone mit getrockneten Aprikosen, Cranberrys und Sultaninen Rezept

2 Stunden

45 Minuten

Vegetarisch

Panettone ist ein italienisches Süssgebäck und wird traditionell um die Weihnachts- und Neujahrszeit verschenkt und gegessen. Wir haben unseren mit getrockneten Aprikosen, Cranberrys und Sultaninen zubereitet.

Einfaches Sauerteigbrot mit Ruchmehl Rezept

45 Minuten

1 Stunde

Vegan, Vegetarisch

Unser erstes Brot soll genau das sein. Einfach nur ein leckeres Brot. Kein Schnickschnack, keine Samen, kein Schinken, kein Käse, nichts. Nur Mehl, Wasser, Salz und natürlich Sauerteig.

Sauerteig-Starterkultur mit Vollkorn-Weizenmehl Rezept

30 Minuten

Vor dem Backen müssen wir die Sauerteig-Starterkultur ansetzen! Alles, was ihr dafür braucht, ist Vollkorn-Weizenmehl, Wasser und Geduld.

Englische Teacakes mit Zitrus- und Teegeschmack Rezept

Sauerteig-Brezel-Rezept

Süsser Sauerteig-Kranz mit Zimt Rezept

Sauerteig-Zopf nach Schweizer Art Rezept

Einfaches und hefefreies Naan Rezept

Helles, italienisches Ciabatta Rezept

Einfaches Brownies ohne Nüsse Rezept

Panettone mit getrockneten Aprikosen, Cranberrys und Sultaninen Rezept

Einfaches Sauerteigbrot mit Ruchmehl Rezept

Sauerteig-Starterkultur mit Vollkorn-Weizenmehl Rezept

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