Spinat Tartelettes Rezept - Ein Hauch französischer Küche zur Vorspeise

 
Zubereitung Kochen Schwierigkeit Menge
30 Minuten 15 Minuten Mittel 4 Tartelettes
 
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Eigentlich wollten wir die Spinat Tartelettes auch als Teil des St. Patrick’s Day Menüs nehmen, die grüne Farbe hätte perfekt gepasst! Uns fehle aber schlichtweg die Zeit, den Text zu schreiben und alle Bilder rechtzeitig zu editieren. Kein Problem, denn diese Vorspeise passt zu vielen Menüs. Sie ist klein und liegt leicht auf dem Magen, bringt aber dank den Pinienkernen einen vollen Geschmack auf den Tisch. Wir haben in unseren gefrorenen Spinat verwendet, da dieser die Zubereitungszeit um einiges verkürzt hat (ohne Zeitdruck hätten wir natürlich frischen gewählt!). Sei es zum St. Patrick’s Day 2018 oder irgendeinem anderen Menü: Geniesst die Spinat Tartelettes nach Lia & Liam Art!

 

Zutaten für die Spinat Tartelettes

Wie bereits erwähnt, kann der gefrorene Spinat auch mit frischem Spinat ersetzt werden.

Für den Teig:

Menge Bezeichnung
200 g Ruchmehl
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
120 ml Wasser

Für die Füllung:

Menge Bezeichnung
200 g Gefronener Spinat
50 g Pinienkerne
1 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehe
30 g Parmesan
Alle Zutaten der Spinat Tartelettes

Alle Zutaten der Spinat Tartelettes

Zubereitung der Spinat Tartelettes

Zubereitung des Teigs:

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

  2. Alle Zutaten vermischen bis ein einheitlicher Teig entsteht. Den Teig in vier gleich grosse Stücke teilen.

  3. Die Rückseite einer Muffinform gut einfetten und den Teig darüber strecken, so dass Förmchen entstehen.

  4. Die Förmchen ca. 10 Minuten backen.

Zubereitung der Füllung:

  1. Pinienkerne in einer Pfanne kurz rösten.

  2. Knoblauch und Zwiebel für ungefähr fünf Minuten mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Den Spinat mit kochendem Wasser erwärmen, abtropfen und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Förmchen belegen und für einige Minuten backen. Die Pinienkerne über die fertigen Tartelettes streuen.

Die fertigen Spinat Tartelettes

Die fertigen Spinat Tartelettes

Nährwerte der Spinat Tartelettes

Ein Tartelette (¼ der Gesamtmenge) enthält ungefähr die folgenden Nährstoffe:

Kalorien Fett Kohlenhydrate Protein
351 kcal 15 g 44 g 11 g