Scharfe Bananensuppe Rezept - Ein exotischer Suppentraum

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Zubereitung Kochen Schwierigkeit Menge
10 Minuten 15 Minuten Einfach 4 Portionen
 
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Zum Abschluss präsentieren wir euch eine etwas ausgefallenere Suppenkreation. Zuerst dachten wir, das kann ja gar nicht schmecken, aber das Ergebnis hat uns wirklich überrascht. Mich erinnert es an die süss-scharfen Speisen aus dem Osten von Kuba. Dort wird viel mit Kokosmilch, Kakao und Früchten gekocht. Wieso also keine Suppe aus Bananen? Die Schärfe der Chili bildet in dieser Suppe den perfekten Kontrast zur Süsse der Bananen. Wir haben zur Bananensuppe Crevettenspiesse serviert. Die Crevetten haben wir mit Limette, Chili, Olivenöl und Knoblauch mariniert. Eine sehr gelungene Kombi, die bestimmt für Abwechslung in der Suppenküche sorgt!

 

Zutaten für die scharfe Bananensuppe

Menge Bezeichnung
3 Stück (reife) Bananen
50 g Haselnüsse
2 EL Zucker
500 ml Gemüsebouillon
50 ml Kokosmilch
75 ml Halbrahm
1 TL Currypulver
1 EL Zitronensaft
1 EL Tomatenmark
Wenig Chilipulver
Wenig Cayennepfeffer
Zutaten für die scharfe Bananensuppe

Zutaten für die scharfe Bananensuppe

Zubereitung der scharfen Bananensuppe

  1. Die Haselnüsse in ein Plastiksäckchen verpacken und mit dem Wallholz klein schlagen.

  2. Den Zucker in einen tiefen Topf geben und karamellisieren. Die zerstückelten Haselnüsse beigeben und gut rühren. Das Tomatenmark beigeben.

  3. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und in die Pfanne geben. .

  4. Die Gemüsebouillon darübergiessen und gut verrühren. Zum sieden bringen und für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eine sämige Konsistenz hat.

  5. Die Hitze reduzieren und mit Halbrahm, Kokosmilch und Zitronensaft abschmecken. Mit Chilipulver und Cayennepfeffer nach Belieben würzen.

  6. Wir haben unsere Bananensuppe mit marinierten Crevetten serviert. Für die Marinade etwas Limettensaft, Olivenöl, eine Chili und eine Knoblauchzehe verrühren.

Nährwerte der scharfen Bananensuppe

Eine Portion der scharfen Bananensuppe enthält ungefähr die folgenden Nährstoffe:

Kalorien Fett Kohlenhydrate Protein
552 kcal 36 g 60 g 7 g