Pizza Bites Rezept

Bei diesem Rezept haben wir uns eigentlich gedacht, wir würden etwas für alle kochen, die ihre Kinder mit auf eine Wanderung nehmen. Nachdem wir die Pizza Bites aber selbst probiert und unserem Besuch aufgetischt haben, mussten wir feststellen, dass diese Pizza Bites definitiv nicht nur für Kinder sind!

Der Teig unserer Pizza Bites ist ein ganz gewöhnlicher Pizzateig. Das besondere an den kleinen Pizzen ist aber, dass sie auch einen Deckel bekommen. Schon mal versucht, ein Stück Pizza irgendwo mitzunehmen? Auch festgestellt, dass der ganze Belag vom Teig weggeflutscht ist? Ja, wir alle hatten mal dieses Problem. Dem soll aber nicht mehr so sein! Die Pizza Bites sind der perfekte Begleiter für unterwegs.

Gefüllt haben wir unsere Pizza Bites mit allem, was unser Pizzaherz begehrt. Jeder und jede mag die Pizza auf seine/ihre Art, euren Ideen ist keine Grenzen gesetzt. Natürlich dürfen aber Tomatensauce und Mozzarella nicht fehlen!

Zutaten und Zubereitung der Pizza Bites

Zutaten und Zubereitung des Pizzateigs

400 g Weissmehl (DEU: Type 405/550, AUT: Type W480/W700)

2 TL Salz

2 EL Olivenöl

15 g frische Hefe

2 dl Wasser

Mehl und Salz in eine grosse Schüssel geben.

Die Hefe im Wasser auflösen und Olivenöl beigeben.

Eine Grube im Mehl machen und die Wasser-Hefe-Mischung beigeben. Von der Mitte aus anrühren und anschliessen mit den Händen gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, mehr Mehl hinzugeben.

Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig für ungefähr eine Stunde aufgehen lassen (bis er sich etwa verdoppelt hat).

Zutaten und Zubereitung der Pizza Bites

Tomatenmark

Mozzarella

Oregano

Champignons

Gorgonzola

Speckwürfel

Schinken

Peperoni

Spinat

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Mit den Fäusten die Luft aus dem aufgegangenen Teig drücken und anschliessen flach auswallen.

Mit einer grossen, runden Form Deckel und Boden der Pizza Bites ausdrücken.

Den Boden mit der gewünschten Füllung belegen.

Deckel anbringen und den Rand mit einer Gabel festdrücken.

Für ca. 15 Minuten oder bis der Teig leicht braun ist backen.