Marinierte Auberginen direkt vom Grill

Marinierte Auberginen vom Grill Rezept

Auberginen sind bekannt dafür, dass sie den Geschmack von Gewürzen hervorragend aufnehmen. Sie eignen sich also perfekt fürs Marinieren. Wir verwenden dafür Kurkuma und Chilipulver.

ZUBEREITUNG
15 Minuten
Kochen
10 Minuten
SCHWIERIGKEIT
Einfach
MENGE
4 Portionen

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Würzige Frucht vom Grill

Diese marinierten Auberginen haben eine lange Tradition bei Lia & Liam. Kein Grillfest geht ohne Früchte und Gemüse vorüber und wir hatten uns vor langer Zeit entschieden, dass einfach nur Auberginen zu langweilig sind. Uns war lange bekannt, dass Auberginen des öfteren in Curries verwendet werden und wollten diesen Geschmack mit unserer Marinade nachahmen.

Auberginen sind bekannt dafür, dass sie Fette und Gewürze sehr gut aufnehmen. Sie eignen sich also perfekt fürs Marinieren. Kurkuma und Chilipulver sind in unserem Schrank immer vorhanden und somit fing unser Experiment an. Innert kürzester Zeit hatten wir das perfekte Verhältnis gefunden und teilen nun unser Rezept für marinierte Auberginen mit euch!

Mit nur zwei Gewürzen sind diese Auberginen schnell zubereitet und sorgen für etwas Abwechslung beim nächsten Grillfest.

Zutaten und Zubereitung der marinierten Auberginen

2 Stück Auberginen
2 TL Kurkuma
Wenig Salz
Die Auberginen müssen schwitzen! Der Länge nach dünn schneiden und die einzelnen Stücke mit Salz bestreuen. Wenige Minuten warten bis sich Wasserperlen auf den Auberginen gebildet haben. Das Wasser mit einem Haushaltspapier abtupfen.
Die Marinade zubereiten: Das Olivenöl mit der Kurkuma und Chilipulver vermischen. Mit einem Pinsel die Auberginen beidseitig marinieren. Für mindestens 10 Minuten beiseitelegen (länger ist beim Marinieren immer besser).
Die Auberginen beidseitig grillieren, bis sie zart sind.
Ein Stapel marinierter Auberginen direkt vom Grill auf einem Teller

Nährwerte des marinierten Auberginen

Eine Portion der marinierten Auberginen enthält ungefähr die folgenden Nährstoffe:

Kalorien
206
Fett
17
KOHLENHYDRATE
14
PROTEIN
2
Wir bestreben uns, möglichst exakte Angaben aufzulisten. Erfahre hier, wie wir diese Nährwerttabelle berechnen.

Lia & Liam – Hobbybäcker mit Leidenschaft

Lia & Liam in Jordanien
Lia & Liam. Yin & Yang. Ernie & Bert. Asterix & Obelix. Ungefähr so sind wir. Tief verbunden, aber grundverschieden. Kochen und Backen sind zwei unserer geteilten Leidenschaften und auf unserer Webseite präsentieren wir dir unsere besten Rezepte!

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