Earl Grey Kekse Rezept

Für alle, die meine Liebe zum Earl Grey Tee teilen sind diese Earl Grey Kekse sind das perfekte Dessert. Nicht nur der Geschmack profitiert vom Bergamotte, der im Tee enthalten ist. Nein, Studien zeigen auch, dass das Öl eine beruhigende Wirkung auf den menschlichen Körper hat.

Diese Earl Grey Kekse sind schnell zubereitet und noch schneller gebacken. Perfekt also, wenn kurzfristig ein Teeliebhaber auf Besuch kommt! Dank der kurzen Zeit im Gefrierschrank lassen sie sich auch problemlos in Kekse schneiden, die alle ungefähr gleich gross sind.

Earl Grey Tee im Keks

Ich habe sie endlich gefunden. Eine neue Art, Tee zu geniessen! Der Geschmack von Earl Grey ist seit Längerem einer, auf den ich nicht mehr verzichten kann. Der Hauch von Bergamotte gemischt mit Schwarztee ist der perfekte Start in den Tag.

Man vermutet, dass Earl Grey Tee nach einem Premierminister des Vereinigten Königreichs der 1830er-Jahre (Charles Grey, 2. Earl Grey) genannt wurde. Eigentlich müsste Earl Grey Schwarztee, wie z.B. den chinesischen Keemun, enthalten und daher ohne Milch getrunken werden. Neuerdings findet man aber immer öfter Ceylon-Tee im Earl Grey und da dieser einen stärkeren Geschmack hat, ist er besser geeignet für die Zugabe von Milch.

Zutaten für die Earl Grey Kekse online bestellen

Twinings Earl Grey Tee

Herstellung: Beim Twinings Earl Grey Schwarztee handelt es sich um einen schwarzen Tee aus China mit feinstem Bergamotte-Aroma

Menge: Eine Packung enthält 500 g losen echten Twinings Earl Grey Schwarztee

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Bio Kokosmilch

Zutaten: Kokosnussextrakt aus kontrolliert ökologischem Anbau (60 %), Wasser

Herkunft: Frische Kokosnüsse aus dem eigenen Anbauprojekt in Sri Lanka, die traditionell schonend verarbeitet

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Taylor & Colledge Bio Vanille Paste

Menge: 50 g

Herstellung: Aus natürlichen Vanilleschoten

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Zutaten und Zubereitung des Earl Grey Kekse Rezepts

100 g Weissmehl (DEU: Type 405/550, AUT: Type W480/W700)

20 g Maisstärke

40 g Feinkristall-Zucker

50 g Butter

20 g Kokosnussmilch

1 EL Earl Grey Tee (lose)

1 TL Vanille-Paste

0.5 TL Backpulver

Den Earl Grey in einem Mixer zu einem groben Pulver verarbeiten. Mit den restlichen trockenen Zutaten vermischen.

Die trockenen Zutaten mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem Plätzchenteig verarbeiten.

Den Teig zu einer dicken Wurst formen und in Klarsichtfolie verpacken. Für 30 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorwärmen.

Die Teigwurst in gleich grosse Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 15 Minuten backen.