Diese Broccolitaler mit Parmesan sehen mit ihrer grünen Farbe nicht nur gut aus. Nein, sie schmecken auch ausgezeichnet und sind schnell zubereitet. Als Teil eines Menüs mit unseren restlichen Irischen Rezepten ist ist eine gesunde und leichte Vorspeise definitiv notwendig!
Viel Broccoli, Knoblauch und eine halben Zwiebel zeichnen diese gesunde Kleinigkeit aus. Damit die Mahlzeit nicht zu trocken ist haben wir einen Joghurtdip zusammen mit den Broccolitalern serviert.
Zutaten und Zubereitung der Broccolitaler mit Parmesan
Wer mutig ist, kann auch nur ein Ei verwenden. Wir haben es einmal versucht, die Taler sind dann aber viel zu schnell auseinandergebrochen. Wir essen gerne scharf, deshalb haben wir noch einen Chili verwendet.
Broccoli waschen, den Stiel abschneiden und den Kopf in Röschen zerteilen. Da wir möglichst auf unnötigen Müll in unserer Küche verzichten, verwenden wir den Stiel auch! Einfach mit einem Schäler schälen und mit einem Messer klein schneiden.
Für alle, die eine Küchenmaschine haben: Wir beneiden euch. Jetzt stehen nämlich zwei Optionen zur Auswahl. Entweder ihr zerkleinert den Brokkoli in der Küchenmaschine oder ihr macht das so wie wir und hackt den Broccoli mit einem Messer möglichst klein.
Broccoli mit den Eiern, der fein gehackten Zwiebel und Knoblauchzehe, dem Mehl und geriebenen Parmesan vermischen.
Die angegebene Mengen ergeben, je nach Grösse, 8-12 Taler. Diese mit der Hand formen und kurz in einer Pfanne, mit etwas Öl, beidseitig goldbraun anbraten.
Zutaten und Zubereitung des Joghurtdips mit Petersilie
Die Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Anschliessend alle Zutaten mit dem Joghurt vermischen.
