Ein feuchter Schokokuchen mit geschnittenen Orangen

Feuchter Schokokuchen mit einem Hauch Orange Rezept – Nostalgie in Kuchenform

Menge

8 Portionen

Zubereitung

30 Minuten

Backen

50 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Ihr wollt einen einfachen und feuchten Schokokuchen mit einem Hauch von leckerem Orangengeschmack? Dann haben wir das richtige Rezept für euch! Zu Besuch in England gab es für klein Liam zum Dessert immer ein Stück einer Terry’s Chocolate Orange. Den nostalgischen Geschmack von Schokolade und Orange habe ich seit dem über verschiedenste Arten versucht einzufangen. Das neueste Experiment ist dieser feuchte Schokokuchen mit einem Hauch Orange. Die Feuchtigkeit dieses Schokokuchens muss dabei hervorgehoben werden. Trotz allem hat man nicht das Gefühl, dabei einen rohen Kuchenteig zu vernaschen und labbrig ist der Kuchen auch nicht!

Als ob im Kuchen selbst noch nicht genug Schokolade enthalten wäre, wird dieser mit einer leckeren Ganache überzogen. Auch diese trägt wieder den Geschmack von Orange. Das gute an der Ganache ist, dass diese jegliche unschöne Stellen im Schokokuchen überdecken kann. Perfekt für Hobbybäcker wie mich, die nicht immer das nötige Feingefühl für schön aussehende Kuchen haben. Zudem sorgt diese schlussendlich für noch mehr Feuchtigkeit im Schokokuchen.

Dieses Rezept passt zu jeglichen Anlässen wie z.B. Geburtstagen und ist einfach in der Zubereitung. Es braucht keinen Experten um den perfektesten und feuchtesten Schokokuchen mit einem Hauch Orange zu backen!

Zutaten für den feuchten Schokokuchen mit einem Hauch Orange

Zutaten für den Schokokuchen
Zutaten für die Ganache
Zutaten für den Schokokuchen
MengeBezeichnung
125 gButter
250 gDunkle Schokolade
85 gWeissmehl
1 TLBackpulver
⅔ TLSalz
85 gZucker
3 StückEi
2 TLOrangenschale
60 mlOrangensaft
2 ELOrangenlikör (z. B. Cointreau)
Sämtliche Zutaten für den feuchten Schokokuchen
Zutaten für die Ganache
MengeBezeichnung
200 gDunkle Schokolade
2 TLOrangenschale
160 mlVollrahm
Zutaten für die Ganache des feuchten Schokokuchens

Zubereitung des feuchten Schokokuchens mit einem Hauch Orange

Wir empfehlen für ein möglichst effizientes Arbeiten, die Ganache während des Backens des Schokokuchens zuzubereiten. Diese kann bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, bis sie sich etwas verfestigt hat. Macht euch keine Sorgen, wenn der Schokokuchen etwas unschön aussieht, die Ganache kann so einiges verdecken.

Zubereitung des Schokokuchens

  1. Den Backofen auf 160° C vorwärmen.
  2. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Kakaopulver bestäuben damit der Kuchen einfach und ohne zu kleben aus der Form kommt. Ich würde eine ungefähr 20 cm Form empfehlen, meine war etwas grösser. Durch die kleinere Form wird der Schokokuchen höher als meiner.
  3. Butter und Schokolade in kleine Stücke schneiden. In einer kleiner Pfanne, auf niedriger Stufe, Butter und Schokolade schmelzen.
  4. Die geschmolzene Butter und Schokolade von der Herdplatte nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  5. In einer grossen Schüssel Mehl, Zucker, Eier, Orangenschale, Orangensaft und -likör gut vermischen.
  6. Die jetzt abgekühlte Schoko-Butter-Mischung in die grosse Schüssel geben. Mit dem Handmixer vermischen, bis ein homogener Kuchenteig entsteht (ungefähr zwei Minuten).
  7. Den Kuchenteig in die vorbereitete Springform geben. Für 50 Minuten, oder bis ein Holzspiess sauber aus dem Schokokuchen kommt, backen.
  8. Den Schokokuchen aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschliessend den Schokokuchen auf ein Metallgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung der Ganache

  1. Schokolade, Orangenschale und Rahm in eine hitzebeständige Schüssel geben.
  2. Die Schüssel über eine mit Wasser gefüllte Pfanne platzieren. Die Schüssel darf dabei nicht im Wasser sein.
  3. Das Wasser zum Sieden bringen und dabei die Mischung ständig rühren, bis eine einheitliche Schoko-Ganache entsteht.
  4. Die Ganache abkühlen lassen, bis sie sich ein wenig verfestigt hat und somit verstrichen werden kann..
  5. Die Ganache auf dem Kuchen verteilen und mit einem Spachtel verstreichen.
Der angeschnittene Schokokuchen

Nährwerte des feuchten Schokokuchen mit einem Hauch Orange

Kalorien

612 kcal

Fett

40 g

Kohlenhydrate

58 g

Protein

7 g

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