Gerösteter Butternusskürbis mit Zimt Rezept

Herbstzeit ist endlich Kürbiszeit

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ZubereitungBackenSchwierigkeitMenge
15 Minuten45 MinutenEinfach4 Portionen

Der Oktober ist endlich da und der Sänger von Green Day darf endlich aufwachen. Nebst schlechtem Wetter (bei uns zumindest) und noch kürzeren Tagen bringt dieser Monat aber auch durchaus positives mit sich: Kürbisse! Überall sind sie zu finden. Nicht nur in der Küche, sondern auch als Dekoration vor der Haustüre. Wir bleiben aber für diesen Artikel in der Küche, denn bei uns wird unser Lieblingskürbis, der Butternusskürbis, mit wenigen Gewürzen zu einer herbstlichen Speise verarbeitet.

Gerösteter Butternusskürbis mit Zimt in einer Glasschüssel

Ja, es ist wahr, wir lieben gebackenes Gemüse. Sei es Süsskartoffeln, Pepperoni oder eben auch der Butternusskürbis. Geröstetes Gemüse aus dem Backofen schmeckt einfach herrlich. Zudem wird dadurch die Zubereitung deutlich einfacher! Backofentüre zu und für 20 Minuten vergessen. Dieser Butternusskürbis wird mit dem weihnachtlichen Geschmack von Zimt verfeinert und durch den Cayennepfeffer kommt etwas Schärfe dazu. Für uns ist das die perfekte Kombination von Gewürzen für den Butternusskürbis.

Zutaten für den gerösteten Butternusskürbis mit Zimt

MengeBezeichnung
1 StückButternuskürbiskürbis (funktioniert aber auch mit anderen Kürbissen)
2 ELOlivenöl
2 ELZucker
½ TLZimtpulver
1 TLSalz
WenigCayennepfeffer
Zutaten für den gerösteten Butternusskürbis mit Zimt: Butternusskürbis, Zimt, Zucker, Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer
Alle Zutaten für den gerösteten Butternusskürbis mit Zimt auf einen Blick

Zubereitung des gerösteten Butternusskürbisses mit Zimt

  1. Den Backofen auf 200 °C vorwärmen.
  2. Den Kürbis schälen, der Länge nach halbieren und die Samen entfernen. Beide Hälften zu kleinen Würfeln verarbeiten.
  3. Die Butternusswürfel in eine grosse Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermischen.
  4. Zwei Bleche mit Backpapier belegen und die Butternusswürfel darauf verteilen.
  5. Für 20 Minuten backen. Die Bleche aus dem Backofen nehmen und die Butternusswürfel wenden. Die Bleche für weitere 20-25 Minuten in getauschter Position zurück in den Backofen schieben.

Nährwerte des gerösteten Butternusskürbisses mit Zimt

Eine Portion des gerösteten Butternusskürbisses mit Zimt enthält ungefähr die folgenden Nährwerte:

KalorienFettKohlenhydrateProtein
237 kcal7 g47 g3 g

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